【ベルギー】地域別のベルギーのオススメ郷土料理12選!

ベルギービールにベルギーチョコ、フライドポテト・・・と、ヨーロッパでも有数の美食の国“ベルギー”。

今回は、ベルギーを訪れたら絶対に食べておきたいベルギー郷土料理を紹介します!

 

地域別に紹介していくので、ベルギーへの旅行を考えている方、また旅行中の方は、ぜひ参考にしてみてください!

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【ベルギー】地域別のベルギーのオススメ郷土料理12選!

 

フランドル地方の郷土料理!

ベルギーの北部に位置するフランドル地方では、北海でとれる海の幸を使用した料理が有名です。

ムール・オ・ヴァン・ブラン(Moules au Vin Blanc)

Moules au Vin Blanc

新鮮なムール貝をたっぷり使った「ムール貝の白ワイン蒸し」で、ベルギー郷土料理の代表メニューです。

フライドポテトと一緒に食べるのがベルギー流の食べ方です。

 

ちなみに、地元の方はフォークを使わずに空の貝殻で挟んで食べるそうです。

 

レストランで注文すると、あまりのボリュームに驚くこと間違いなしです!

 

 

ワーテルゾーイ(Waterzooi)

Waterzooi

鶏肉と人参やジャガイモ、タマネギ、セロリなどの野菜をクリームで煮込んだ名物料理です。

スープ感覚であっさり食べられ、口の中では野菜の甘さが広がります。

 

ベルギーの新鮮な肉、野菜を一つの料理を楽しむことができるので、短期間しかベルギーに滞在できないという方は是非ワーテルゾーイをお楽しみください!

 

 

カルボナード・フラマンド(Carbonnandes Flamandes)

Carbonnandes Flamandes

牛肉をビールで柔らかく煮込み、バターや小麦粉でとろみとコクを付けたシチューです。

ビールを使ったベルギー料理の中でも代表的な料理で、歯ごたえのある牛肉は噛めば噛むほど味が出ます。

 

ベルギービールとともに召し上がるのがオススメです。

 

 

ラパン・ア・ラ・ビエール(Lapin à la bière)

Lapin à la bière

ウサギの肉をビールで煮込んだビール大国ベルギーならではの一品です。

日本ではウサギの肉を使った料理があまりないので、ベルギーを訪れたら一度は味わいたい料理です。

 

値段は、22〜25€と他の料理と比べると少し高くなっています。

 

ウサギ肉のワイン煮のCivet de Lièvreや、ブイヨンで煮たLapin aux Pruneauxもオススメです。

 

 

トマト・オ・クルヴェット(Tomate aux Crevettes)

Tomate aux Crevettes

北海産の小エビ(Crevettes)をマヨネーズで和え、中身をくりぬいたトマトに詰めた料理です。

北海に面し、新鮮な魚介豊富なフランドル地方を代表する一品です。

 

 

クロケット・オ・クルヴェット(Croquettes aux Crevettes)

Croquettes aux Crevettes

トマト・オ・クルヴェットと同様の北海産の小エビをぎっしりと詰めたコロッケです。

サクッとした食感にアツアツのプリッとした小エビを楽しむことができます。

 

軽い食感なので、サイドメニューの一品としてオススメです。

 

 

シコン・オ・ジャンボン(Chicon au Jambon)

Chicon au Jambon

シコン(アンディーブ)をハムで挟んでグラタンにした料理です。

シコンはベルギー特産の冬野菜で、フランス料理にもよく使われます。

 

ほのかな苦みと甘さが特徴なので、冬のベルギーを訪れた際は、ぜひご堪能ください!

 

 

アンギーユ・オ・ヴェール(Anguille au Vert)

Anguille au Verl

鰻をグリーンソースで煮た料理です。

ソースは、ほうれん草やハーブ、数種類のスパイス、隠し味のビールで作られています。

 

ぶつ切りの鰻とコクのあるソースで食べ応え抜群の一品です!

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ブリュッセルの郷土料理!

ストゥンプ(Stoemp)

Stoemp

野菜のビューレのことです。

茹でた野菜を裏ごしし、塩、胡椒で味付けをしています、

 

アツアツのソーセージとよく合うブリュッセルの家庭料理です。

 

 

フォンデュ・オ・フロマージュ(Fondus au Formage)

Fondus au Formage

直訳すると「チーズフォンデュ」のことですが、チーズコロッケのことを指します。

パルメザンやシェーヴルなど、具のチーズによって少しずつ食感が変わってきます。

 

ちなみに、ベルギーでは、クリーミーなパルメザンが人気です。

 

 

アルデンヌ地方の郷土料理!

内陸の山の多い地域であるアルデンヌ地方は、山の幸をふんだんに使った料理が名物です。

 

ジビエ(Gibier)

Gibier

野ウサギやキジ、シカ、カモなどの狩猟料理のことで、狩猟シーズンにだけ味わえる冬の味覚です。

野生で鍛えられた新鮮な肉は味も香りも強く一級品です。

 

冬にベルギーを訪れる方にオススメの料理です。

 

 

ブータン(Boudin)

Boudin

ソーセージの一種です。

豚の血を腸に詰めた黒ブータンと、血を含まない白ブータンがあります。

アルデンヌ地方特有のメニューで、クリスマスと新年に出される料理です。

 

ベルギーはフランスのお隣でもあり、フランスに並ぶ美食の国です。

ベルギーを訪れた際は、ぜひベルギーの郷土料理をお楽しみくださいね!

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